Muster vorlage gastronomie corona

Ich weiß noch nicht, was wir tun werden. Das Geschäft war schon vor der Hausordnung richtig schlecht. Wochentagsmittagessen sind unsere geschäftigste Zeit, aber in der Woche vor unserer Schließung sahen wir nur ein Zehntel unseres üblichen Geschäfts. Die Menschen hatten aufgehört, zur Arbeit zu kommen – aber schon vorher begannen chinesische Restaurants aufgrund von Coronavirus-bedingten Ängsten eine Verlangsamung des Geschäfts zu sehen. Wenn ich mich entscheide, den PPP-Kredit nicht zu verwenden, werden wir damit beginnen, To-Go-Bestellungen mit nur Familienmitgliedern zu tun, die arbeiten. Dieses Restaurant ist seit drei Generationen in meiner Familie, und wir können es nicht einfach lassen Erin Carlman Weber, All Together Now, Chicago: Gäste sprechen mehr und mehr über Coronavirus und wir haben einen spürbaren Rückgang der Gäste im Raum gesehen. Die Teammitglieder haben auch Bedenken hinsichtlich der Miete und der Bezahlung ihrer Rechnungen geteilt. Glücklicherweise springen unsere Mitarbeiter begeistert ein, um bei allem zu helfen, von der Hygiene bis hin zu kreativen Marketingstrategien, um das Geschäft aufrecht zu erhalten. Der Tenor des Gesprächs hat sich in den letzten 24 Stunden geändert. Wir haben auch darüber nachgedacht, was auf der anderen Seite davon passiert und wie wir als Industrie zusammenkommen können.

Wir haben gerade alle unsere Dokumentationen auf unserer Website veröffentlicht, falls sie für andere hilfreich sind: von unserer Szenarioplanung über unsere Mitarbeiterrichtlinien bis hin zu unseren Beinfektionsprotokollvorlagen. Es könnte jemanden ein paar Minuten oder nur dringend benötigten Headspace sparen, so dass er über sein eigenes Geschäft nachdenken kann. Und wir denken darüber nach, was mit den kleineren Restaurantunternehmen passiert, die nicht über die Infrastruktur oder das Kapital verfügen, um den Sturm zu überstehen, und wie wir sie auch unterstützen können. Wenn Sie einen Blumenladen haben, kann es eine gute Zeit sein, online zu verkaufen. Wir alle wissen, dass Pflanzen unseren Geist aufheitern. Es ist also möglich, dass viele Menschen diese alten und schlecht gepflegten Pflanzen sehen und sie wechseln oder pflegen wollen, aber der übliche Florist ist geschlossen. Bitte schön. Verwenden Sie eine dieser Home Delivery-Vorlagen, bearbeiten Sie sie mit einem Klick, um die Texte anzupassen und setzen Sie Ihr Logo, wenn Sie möchten, und veröffentlichen Sie es in Ihren sozialen Netzwerken (oder senden Sie es in Ihrem Newsletter). Offensichtlich ist dies eine herausfordernde Situation.

Aus diesen Momenten kommen Chancen, nicht im monetären Sinne, sondern in der Erkenntnis, dass wir uns mehr mit den tatsächlichen Kosten und der Nachfrage, Verschwendung, Löhnen usw. verbinden müssen. Wir müssen bei der Lebensmittelverschwendung vorsichtiger sein und zum Beispiel Schrott und Abschläge in Caldos verwandeln. Dies ist eine Chance für eine Umstrukturierung, eine Auffrischung vieler Dinge. Ich habe erkannt, dass viele meiner Köche nicht genügend Ersparnisse für diese Krise haben und doch geben sie Geld für teure Handys aus und gehen zum Essen. Ich fühle mich jetzt wie eine Vaterfigur, die versucht, ihnen sanfte Ratschläge zu geben, aber auch von ihnen zu geben. Das System der Gastronomie hat viele schlechte Gewohnheiten und dies ist eine Gelegenheit, über verschiedene und kreativere Vorgehensweisen nachzudenken. Mein Team hat an dem Tag, an dem die Weltgesundheitsorganisation das Coronavirus zu einer globalen Pandemie erklärt hat, eine Tour durch das Gefängnis von Florenz in Arizona gemacht. Es gab diesen Handdesinfektionsspender an der Wand mit einem gelben Zettel, der „Out“ sagte. Es war nur ein Beispiel dafür, dass selbst grundlegende Dienstleistungen nicht erbracht werden.

Das gilt sowohl für den Food-Service als auch für jede andere Facette. Ich war in vielen Gefängnisküchen und Imbissbereichen, die ehrlich gesagt ekelhaft waren. Auch wenn es jetzt von größter Bedeutung ist, dass verbesserte Hygienepraktiken übernommen werden, kann ich nicht sehr zuversichtlich sein, dass dies auf der Grundlage von allem geschieht, was ich in den letzten Wochen gesehen habe. Das war also die Realität vor dem Coronavirus. Wenn du auf einem extrem dünnen Rand lebst und dann der Teppich unter dir herausgezogen wird, gehst du von kaum überlebend zu nicht überleben.

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